A temperatura tem que ser uma das coisas mais importantes quando se trata de maximizar a experiência de beber. Servir vinho muito frio pode abafar seus sabores, enquanto servi-lo muito quente pode torná-lo excessivamente alcoólico. Como regra geral, os vinhos brancos devem ser servidos gelados, mas não muito frios — pense em torno de 7-12 °C. Os tintos, por outro lado, devem ser servidos um pouco abaixo da temperatura ambiente, em torno de 15-18 °C. Vinhos espumantes e champanhe, meus favoritos, são melhor servidos direto da geladeira! Beba-os gelados.
Escolha o copo certo – Para muitas pessoas, a ideia de ter uma taça diferente para cada variedade é um exagero. Para aqueles que se arriscaram, agora nunca mais poderão voltar aos dias de copos genéricos. As taças de vinho são projetadas para realçar os aromas e sabores de diferentes tipos de vinho. Por exemplo, uma tigela grande e redonda é ideal para vinhos tintos porque permite que aqueles sabores grandes e ousados respirem e se desenvolvam. Uma taça mais estreita, por outro lado, funciona melhor para vinhos brancos para preservar sua crocância e enfatizar seus aromas. Então, embora isso pareça um pouco idiota, investir em alguns tipos diferentes de taças pode realmente elevar sua experiência com o vinho.
Cerque-se de boa companhia – Isso provavelmente parece um dado adquirido, mas nunca subestime o poder do momento e a influência que ele tem sobre o vinho que você está bebendo. Tenho certeza de que você já foi a uma degustação de vinhos ou pediu uma garrafa específica em um restaurante, apenas para revisitar aquele vinho exato mais tarde e pensou “não era tão bom quanto eu me lembrava?” ou talvez fosse melhor do que você se lembrava? Isso ocorre porque a companhia com a qual compartilhamos o vinho influencia a maneira como o apreciamos e nos lembramos dele. Nós associamos memórias ao vinho; como nos sentimos; onde estávamos; a comida que comemos; as risadas que compartilhamos, tudo isso está envolto naquela garrafa. Então nunca subestime o poder da boa companhia.